1. ja nun...
du kannst also deine zeit komplett eintragen und diese dann jeweils verschiedenen Projekten zuweisen. Also du hast eine komm-zueit und eine geh-zeit... bsp 8 stunden... gut...
nein anders... du kannst die zeiten einfach den projekten zuweisen und TimeCat vergleicht diese gesamt-Zuweisung PRO tag mit der eingetragenen komm-und-geh-zeit... man sieht dann, ob man zu viel an projekte verrechnet hat - oder zu wenig. ich hoffe, das ist verständlich.
2. geht nicht... musst du tageweise machen. aber das geht recht einfach... tag markieren und diesen "Ur." knopf drücken... dann ist es urlaub... - willst du ihn wieder weg haben... musst du den "pfeil-nach-unten-knopf" drücken und dort das unterste auswählen "no special day" (hab leider englisch installiert)
aber du gibst ja in den einstellungen noch deine gesamturlaubs-tage an und dann rechnet das schön 
@treolé: kann man die projekte in der test-version nicht testen? hab bereits die voll und weiss das nicht. lt webseite kann man abertausende projekte pflegen... (hab noch nicht so viele gebraucht
... aber so mittelgroße projekte lassen sich damit spielend - leicht und (mein lieblingswort) PRAGMATISCH
erfassen und auswerten.
und nochwas an alle: es fehlt noch eine implementierung für open office... heinz kann nur microsoft
will ihm mal jemand zur hand gehen? die Community wär bestimmt dankbar
vielleicht gibts spenden
oder eine lizenz von heinz :))) und DANK gibts auf jeden fall 
grüße